22 juillet 2008
Recette légère... #4# Tortilla aux courgettes
Et en plus c'est ultra simple !
Pour 4 personnes :
9 oeufs
4 petites courgettes
1 c à s d'huile
sel, poivre
Accompagnement/Sauce :
1 boite de concassée de tomates au basilic ou une sauce tomate au basilic maison
tabasco ou piment de cayenne.
Emincer les courgettes en fine tranche à l'aide d'une rape ou d'une mandoline.
Battre les oeufs en omelette, y ajouter 1 càs d'eau + le sel et le poivre, ajouter les courgettes en tranches. Mélanger.
Allumer le four term. 6
Dans un moule à manquer, mettre l'huile et enfourner pour faire chauffer le plat.
lorsqu'il est chaud (attention ça ne doit pas fumer) verser la préparation, repartir les courgettes uniformément dans le plat.
Lorsque la tortilla à une jolie couleur dorée, après 35 minutes environ, eteindre le four et laisser refroidir au chaud.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir,découpée en gros cubes, avec la sauce tomate au basilic (froide) et piment pour ceux qui aiment...
C'est excellent en plat principale mais aussi à l'apéro :)
Les photos sont à venir !
10 juin 2008
Recette légère #3# Gateaux coco
Plus léger que le gâteau au yaourt et à la banane de Victor, voici la recette d'un bon gâteau, sans beurre, mais succulent !
Pour un gâteau pour 6/8 personnes :
2 oeufs, 350 ml de lait fermenté, 250 gr de farine, 100gr de vergeoise, 1 sachet de levure chimique, 80 gr de noix de coco râpée, facultatif 100 gr de pépite de chocolat ou 1 banane.
Dans un grand saladier mélanger la farine tamisée, la noix de coco râpée, la vergeoise et la levure. Dans un autre saladier battre les oeufs avec le lait fermenté, puis incorporer ce mélange au mélange farine/sucre/levure/sucre.
Incorporer ensuite les ingrédients facultatifs.
Mettre dans un plat huilé et fariné, saupoudrer d'une petite cuillère à soupe de vergeoise pour obtenir un gâteau avec une belle croûte dorée et craquante. Cuire à four moyen (190 degrés) pendant 40 minutes.
Bon appétit !!
03 juin 2008
Recette légère #2#
La recette lègère de semaine est une recette de légumes que j'adore et que je fais depuis longtemps...
Pour 4 personnes :
4 tomates, 3 petites courgettes, 1 grosse aubergine, 2 c.à s. d'huile d'olive, 1 boule de mozzarella, sel, poivre, origan.
Coupez tous les légumes en tranche de 1 centimètre, placer dans un plat alternativement tomates, aubergine (en ayant pris soin de les badigeonner d'huile d'olive des 2 cotés à l'aide d'un pinceau), courgettes.
Enfournez à four très chaud pendant 15 minutes, puis baissez le four et prolonger la cuisson de 30minutes. Eteindre le four, couper la mozza et la placer sur le gratin, laissez dans le four éteint environ 15minutes. Soupoudrez d'origan quand vous sortez le plan du four (y'en a pas sur la photo, j'en avais plus !!!)
01 juin 2008
Recette légère #1#
Alors, en ce moment je teste les desserts "légers"... histoire de ne pas anéantir les efforts entrepris depuis Aôut dernier... (2 Séances OnSeBouge hebdo + 3 visites chez le médecin nutritionniste = - 7 kilos !).
cette semaine :
Pour 4 personnes :
8 pêches, 1 c. à s. de sucre en poudre, 2gr d'agar agar, quelques feuilles de menthe et un peu d'eau.
Il suffit d'éplucher les pêches, les couper en morceaux, mettre le tout dans une casserole avec l'eau, le sucre et la menthe. faire cuire à feu moyen pendant 30/35 minutes. retirer les feuilles de menthe et ajouter l'agar-agarl'agar-agar, bien mélanger et laisser cuire a nouveau 2 minutes, puis répartir dans des ramequins. après complet refroidissement on met au frigo pour 12heures. Ça se démoule ultra facilement et on peut servir avec quelques rondelles de fruits frais, un coulis de fruit, une boule de glace vanille, mais là c'est plus forcement léger !!!